Ingredientes600 gramas de tofu1 xícara (chá) de farinha de trigoóleo para fritura1 xícara (chá) de Dashi2 colheres (sopa) de Mirin2 colheres (sopa) de shoyu1 nabo2 folhas de cebolinha verdeModo de PreparoCortar o tofu em quatro pedaços iguais. (…)
Ingredientes4 camarões graúdos limpos1/2 colher (chá) de sal1 xícara (chá) de água4 fatias grossas de Tofu4 colheres (sopa) de farinha de trigo2 claras de ovosóleo para a fritura5 colheres (sopa) de Dashi2 colheres (sopa) de Saquê1 talo de cebolinha verdeModo de PreparoLevar o camarão ao fogo com a água e o sal e ferver durante 5 minutos. (…)
Ingredientes8 cogumelos16 vagens2 cenouras300g de Tofu1/2 xícara de chá de Dashi2 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de Shoyu1 colher de chá de sal1 colher de chá de Saquê1 colher de sopa de Mirin1/2 colher de sopa de SuModo de PreparoColocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara de chá de água e ferver durante 3 minutos. (…)
Ingredientes200g de Tofu2 cenouras1/2 nabo1 talo alho-poró4 cogumelos frescos graúdos4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga1/2 pacote de Shiritake1/2 colher (chá) de sal1 litro de água4 xícaras (chá) de Dashi4 colheres (sopa) de Shoyu2 colheres (sopa) de Mirin2 colheres(sopa) de Saquê1/2 pimenta Malagueta sem sementesModo de PreparoCortar o Tofu em cubinhos. (…)
Ingredientes1 broto de bambu pequeno2 cenouras3 xícaras de chá de água8 ervilhas torta1/2 colher de chá de sal1 xícara de chá de Dashi3 colheres de sopa de Shoyu3 colheres de sopa de MirinModo de PreparoCozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um. (…)
Ingredientes4 mini-berinjelas1/2 colher (chá) de sal6 colheres (sopa) de óleo de arroz, milho ou soja4 fatias de limão2 colheres (sopa) de gengibre ralado1/2 xícara de shoyuModo de PreparoLavar e cortar as berinjelas ao meio. (…)
Ingredientes3 xícaras (chá) de arroz japonês3 e 1/2 xícaras (chá) de água1/2 colher (chá) de água1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco1 folha de Nori tostado1 colher (sopa) de cebolinha verde picada4 fatias de salmão2 xícaras (chá) de chá verde japonês já preparado2 colheres (chá) de WasabiModo de PreparoLavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora. (…)
Ingredientes3 xícaras (chá) de arroz japonês3 e 1/2 xícaras (chá) de água1 pedaço de cerca de 5cm de Kombu2 colheres (sopa) de Saquê4 colheres (sopa) de açúcar4 colheres (sopa) de Su1 colher (sopa) de salModo de PreparoLavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora. (…)
Ingredientes2 xícaras de chá de arroz japonês2 e 1/2 xícaras de chá de água200g de lombo de porco1 cebola pequena1 xícara de chá de Dashi3 colheres de sopa de Mirin3 colheres de sopa de Shoyu4 ovosShoyu para acompanharModo de PreparoLavar o arroz e deixar de molho na água durante 1 hora.Levar ao fogo forte e cozinhar por 15 minutos.Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos. (…)
Ingredientes2 xícaras (chá) de arroz japonês2 e 1/2 xícaras (chá) de água2 shiitakes ou cogumelos comuns2 cenouras pequenas1 abobrinha verde pequena100g de broto de bambu1 talo de alho-poró2 xícaras (chá) de Dashi1 colher (sopa) de Mirin2 colheres (sopa) de açúcar4 colheres (sopa) de ShoyuModo de PreparoLavar o arroz e deixar de molho na água por 1 hora. (…)
