Ingredientes600g de lombo de porco2 copos de água1 pedaço de cerca de 25g de gengibre1/2 xícara (chá) de óleo de milho, arroz ou soja6 colheres (chá) de Shoyu4 colheres (chá) de açúcar1 xícara (chá) de Dashi1 xícara (chá) de Saquê1 colher (sopa) de Mirin4 colheres (sopa) de mostardaModo de PreparoLavar e secar o lombo de porco com papel absorvente de cozinha. (…)
Ingredientes2 colheres de sopa de sementes de gergelim1 colher de sopa de óleo de arroz, soja ou milho2 colheres de sopa de açúcar1/2 kg de filé ou contrafilé4 colheres de sopa de Missô1/2 xícara de chá de Dashi1 colher de sopa de Su2 colheres de sopa de Shoyu2 colheres de chá de WasabiModo de PreparoTostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. (…)
Ingredientes200g de tofu1 folha de cebolinha verde1/2 kg de carne de porco moída1 colher (chá) de gengibre ralado1 ovo2 colheres (sopa) de Shoyu3 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja4 batatas1/2 litro de águasal a gosto4 colheres (chá) de mostarda4 folhas de alface4 ramos de agriãoModo de PreparoCortar o Tofu em pedaços e enrolar em papel de cozinha para absorver a água. (…)
Ingredientes600g de filé ou contrafilé2 dentes de alho8 cogumelos frescos graúdos1 maço de brócolis2 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja1 colher (sopa) de Shoyu1 colher (chá) de Saquê1/2 xícara (chá) de Dashi1 colher (sopa) de Mirin1 colher (sopa) de SuModo de PreparoCortar a carne em tiras ou em fatias muito finas. (…)
Ingredientes3 cenouras8 vagens8 bifes muito finos de contrafilé2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 talos de aspargo4 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja1 colher (sopa) de açúcar3 colheres (sopa) de Shoyu1 colher (sopa) de Saquê4 colheres (sopa) de água1 colher (sopa) de MirinModo de PreparoDescascar e cortar a cenoura em tiras finas. (…)
Ingredientes200g de broto de feijão2 cenouras1 pimentão vermelhoMolho:1/2 xícara de chá de Shoyu2 colheres de sopa de Su2 colheres de sopa de mirinModo de PreparoLavar o broto de feijão e escorrer. (…)
Ingredientes1/2 kg de atum fresco1/2 kg de filé de linguado fresco1 lula limpa inteira1 nabo1 folha de Nori tostada4 folhas de cebolinha verde2 colheres (sopa) de Wasabi2 colheres (sopa) de gengibre ralado1/2 xícara (chá) de Shoyu1 limãoModo de PreparoLavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. (…)
