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Costeletas de Borrego (16)Alhos (2 dentes)Cebola (1)Vinho Tinto (2 dl)Manteiga (1 colh. (…)

Chocolate em barra (200 g + 50g)Leite (2 dl)Manteiga (em sal) (75 g)Farinha (75 g)Açúcar (125 g)Fermento (2 colh. sopa)Ovos (4)Derrete-se 200 g de chocolate em banho-maria com o leite e a manteiga. (…)

Massa Folhada AçucaradaAmêndoaManteigaOvoEstende-se a massa folhada açucarada até 3 mm de espessura. (…)

Massa FolhadaAçúcar (200 g)Maçãs (1 Kg)CanelaMargarina e ÓleoOvo (1)Cortam-se metade das maçãs em cubinhos e misturam-se com o açúcar e a canela. (…)

Massa Folhada AçucaradaManteigaEstende-se a massa folhada açucarada até 3 mm de espessura, em forma de rectângulo. Dobram-se duas vezes, de cada um dos lados mais compridos, até unirem ao centro. (…)

Massa FolhadaMargarina (50 g)Amêndoas Ralada (50 g)Açúcar (50 g)Sal Fino (½ colh. chá)Ovo (1)Farinha Maizena (12,5 g)Rum (½ colh. sopa)ou Baunilha (1 colh. (…)

Farinha (500 g)Sal Fino (12 g)Água (250 ml)Margarina (400 g)Nota: Para se fazer a massa folhada açucarada, as duas últimas voltas devem ser feitas em açúcar e a placa do forno deve ser untada com manteiga.Obs.: Para usar alternativamente a massa folhada congelada, deixa-se descongelar completamente e fazem-se apenas 3 voltas.Corta-se a margarina em quadradinhos, misturando-os em seguida na farinha sem no entanto a esmagar. (…)

Chocolate Negro (300 g)Chocolate de Leite (200 g)Natas (260 g)Açúcar (180 g)Manteiga c/ sal (40 g)Cacau em pó (125 g)Leva-se o açúcar a cozer a seco até obter um caramelo escuro. (…)

Chocolate Negro (330 g)Natas (120 g)Açúcar (50 g + 30 g)Claras de Ovo (8)Pau de Canela (1)Maçã Granny Smith (150 g)Manteiga (40 g)Rum (30 g)Canela em pó (4 pitadas)Pimenta da Jamaica (fac.)Descascam-se as maçãs, retirando os caroços e as sementes, e cortam-se em cubos não muito grandes. (…)

Chocolate Negro (200 g)Massa Quebrada (300 g)Natas (150 g)Leite (50 g)Ovo (1)Manteiga (20 g)Unta-se uma tarteira com manteiga, sobre a qual se estende a massa quebrada com 2 mm de espessura. (…)