Ingredientes- 1 xícara (chá) de extracto de soja “leite” gelado- 1 colher (sopa) de caldo de limão- 1 colher (chá) de sal- 5 azeitonas picadas- 1/4 de cebola picada- Óleo de soja geladoPreparação
- Adicionar todos os ingredientes, com excepção do óleo, no copo do liquidificador e bater.- Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do “furo” no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.
Produto fermentado produzido a partir de uma mistura de soja, arroz e sal marinho. (…)
1 ) Pesar 1 kg de grãos de soja, lavar com água de torneira e escorrer. (…)
Apreciado pela facilidade para consumo, ele pode ser diluído em água ou batido com frutas, outras dicas na sessão receitas. (…)
Ingredientes:- 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar- 1 colher (café) de bicarbonato - 8 xícaras (chá) de água Modo de preparo:
- Ferver três xícaras (chá) de água, adicionar a metade do bicarbonato de sódio e cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura. (…)
O gosto é o grande inimigo da Soja, ele é provocado por uma enzima, activada quando o grão entra em contacto com a água fria. (…)
Tofu (800 g), desfeito com as mãosAlho Francês (4), às rodelasCebola (1), às rodelasLouroAlho (2 dentes)AzeiteSal q.b.Ovos (5)Água (1/2 copo)Queijo RaladoCoentrosManteiga para untarNum tacho leva-se a refogar a cebola e o alho francês cortados às rodelas, o tofu desfeito com as mãos, a folha de louro, os dentes de alho picados, azeite e água.Depois de bem apurado, retira-se o louro e juntam-se os ovos mexidos, os coentros picados e o queijo ralado.Unta-se uma forma grande de pudim (ou várias formas pequenas) com manteiga, forrando o fundo com papel vegetal. (…)
